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刺五加

刺五加(拉丁學名:Eleutherococcus senticosus),別名:刺拐棒、坎拐棒子、一百針、老虎潦、五加參、俄國參、西伯利亞人參,落葉灌木,主要分布于亞洲東北部,西伯利亞一帶。

生于山坡林中及路旁灌叢中。分布于華中、華東、華南和西南。根皮泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含揮發油鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A,B1。

正式學名為 Eleu-therococcus senticosus (Ruper. et Maxim.)Maxim. 為***早公開使用之名稱。保留學名為 Acanthopanax Senticosus (Ruper. et Maxim.)Harms. 為最早之植物名,廣泛被刺五加中國科學家使用。第一學名為 Eleutherococcus senticosus Extract。灌木;莖通常被密刺并有少數筆直的分枝,有時散生,通常很細,長,常向下,基部狹,一般在葉柄基部刺較密。小葉5,有時3,紙質,有短柄,上面有毛或無毛,幼葉下面沿脈一般有淡褐色毛,橢圓狀倒卵形至矩圓形,長7-13厘米,邊緣有銳尖重鋸齒;葉柄長3-12厘米,小葉柄長0.5-2厘米。傘形花序單個頂生或2-4個聚生,具多花,直徑3-4厘米,總花梗長5-7厘米,無毛;花梗長1-2厘米;萼無毛,幾無齒至不明顯的5齒;花瓣5,卵形;雄蕊5;子房5室,花柱合生成柱狀。果幾球形至卵形,長約8毫米,有5稜。 分布于河北、山西、東北;朝鮮,蘇聯,日本也有。

炮制方法:春、秋季采挖,去泥土,曬干。

食用:春天采摘嫩芽可食用,是優質的山野菜。將馬鈴薯切成細條與五加嫩芽炒菜,味美、可囗。